白桃乌龙在一起
赵芷彤
童Xivv👑
美图ID:
1091024697
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包子必须得二次发酵,不然就死了😃
1、400g面粉➕ 4g酵母,一勺糖,220ml温水合成一个面团,发酵2倍大
2、准备肉馅,28肥瘦炖成肉沫,锅里放油下肉沫炒至变色,➕盐生抽豆瓣酱黄豆酱花椒胡椒粉耗油炒,关火加入洋葱碎搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷冻一会儿,这样油凝固后包起来不会流
3、面团发酵好后,揉搓排气,分成小面剂,再揉搓一下,擀成面皮不要太薄哦,包入肉馅儿(包得太丑了😂)
4、盖上保鲜膜,二次发酵,差不多20分钟左右,包子变轻
5、水开上锅蒸12分钟,焖3分钟
6、大肉馅儿包子出炉啦,好好吃😜
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