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虾仁菌菇丝瓜汤，不仅鲜美，还有润肤养颜，补充钙质的作用，老少皆宜!! 材料: 丝瓜350克，白玉菇80克，明虾12只，盐适量，料酒适量 步骤: 1⃣把明虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加适量料酒，少许盐腌5分钟。 2⃣白玉菇去掉根部，清洗干净后放开水中焯水。丝瓜刨去丝瓜皮，清洗干净，滚刀切块。 3⃣锅中倒入适量油，放入腌过的虾仁，煸炒一下。放入切好的丝瓜翻炒，加少许盐，调味。 4⃣然后把焯过水的白玉茹放一起翻炒均,加适量水煮开即可。 小贴士: ➡丝瓜皮等要下锅前再刨去，容易氧化变黑，少许盐拌匀,也可以防止变黑。 ➡剥好的虾仁要腌制一下，去腥还可以使肉质更嫩滑。 ➡菌类食材一般都需要焯水