8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌使粉类和蛋白完全混合均匀9、不断-美图社区-美图秀秀

8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌 使粉类和蛋白完全混合均匀 9、不断的翻拌混合好的蛋白糊 直到浓稠度达到提起刮刀以后 蛋白糊呈带状往下飘落 10、将蛋白糊装进裱花袋 用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3cm的圆形面糊 11、面糊挤好以后 不急放进烤箱 放在通风处 待自然风干半个小时 到表面摸上去不粘手 并形成了一层硬硬的壳 这个时候就可以放进烤箱了 12、烤箱先预热 中下层先用165度烤14分钟 一般6-8分钟的时候 马卡龙会出现裙边 待凉了后 用小铲子把马卡龙铲下来 13、马卡龙的壳出炉冷却后便可以架上馅料 但此时并不能直接食用 因为馅料与外壳依旧是独立的两部分 14、吸潮到外表变酥和内心柔软 杏仁粉的香气和馅料的味道完全融合 便可食用