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雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。 02 把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。 03 觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。 特别提示 1、梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。　 2、梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻