乐在其中67
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专治夏天没食欲的一道凉拌菜,酸爽开胃,好吃不怕长肉,做法超简单。
凉拌黄瓜腐竹
材料:黄瓜2根,腐竹2根,木耳1小把,花生米80克,大蒜2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,米醋2勺,糖少许,葱花 适量,香菜2根,小米椒2个,油适量
做法:1⃣️、准备好所需材料,腐竹用清水浸泡软,切成小段,木耳提前泡发撕成小朵。
2⃣️、热锅冷油,放入花生米中小火慢炸,捞出晾凉。
3⃣️、再来调好一碗料汁,碗中放入蒜末,葱花,小米椒,辣椒粉,淋入热油激出香味后加入2勺生抽,1勺蚝油,2 勺米醋和适量糖搅拌均匀。
4⃣️、木耳放开水中焯水2分钟后把腐竹一起放入锅中,焯熟后捞出过凉开水。
5⃣️、黄瓜清洗干净,用刀拌扁后切成小段。
6⃣️、木耳,腐竹,花生米香菜一起放入黄瓜中,倒入调好的料汁,一起翻拌均匀就可以了。
小贴士:花生米要热锅冷油,小火慢炸。@MT小助手 @MT小美酱
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