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过期食品对健康的危害非常大，尤其是过期的海鲜和肉类，是绝对不能加工后再食用的。 第一，过期海鲜易产生蛋白质降解物，经常吃会损伤肝、肾功能。 第二，海鲜中蛋白质很多，正好是细菌滋生的温床，为细菌提供很多养料。尽管低温存放，细菌仍然会滋生，只是滋生的慢些罢了。 第三，微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。 第四，其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。 民以食为天，食以安为先。对于过期海鲜、肉类给顾客吃这件事，真的是零容忍。