分享其中一个鸳鸯奶茶流心月饼的做法～📒材料配方：｛流心部分-美图社区-美图秀秀

分享其中一个鸳鸯奶茶流心月饼的做法～ 📒材料配方： ｛流心部分30个｝ 淡奶40克 椰浆40克 无盐黄油30克 砂糖15克 奶粉15克 蛋黄35克 咖啡粉1克 红茶粉2克 🗒制作步骤： 第一步：将所有的材料称在一起倒入奶锅中，小火加热将所有食材融合在一起离火； 第二步：微微冷却后倒入裱花袋中挤入模具中（5克一个圆球模具）送入冰箱冷冻至少三小时，提前一晚冷冻最佳，等完冻硬再脱模。 📒材料配方： ｛鸳鸯奶茶馅料12个/25克） 全蛋49克 砂糖43.5克 无盐黄油38克 淡奶38克 椰浆65克 咸蛋黄38克 玉米淀粉30.5克 奶粉44克 低粉6.5克 咖啡粉1克 红茶粉5克 🗒制作步骤： 第一步：除了黄油外将其它食材全部称入碗中搅均，过筛到不粘锅中加入黄油，中小火炒至馅料成团不粘刮刀就可以了出锅； 第二步：炒好的馅料放在烤盘中铺开晾凉，冷却后密封放冰箱冷藏一小时后取出，再搅打均匀，平均分成25克每个，搓成圆备用。 📒材料配方： ｛饼皮12个/20克｝ 无盐黄油64克 糖粉24克 全蛋10.5克 椰浆10.5克 奶粉10.5克 澄粉10.5克 吉士粉4克 红茶粉2克 低粉110克 🗒制作步骤： 第一步：黄油在室温下软化后倒入糖粉搅拌混合，分次倒入蛋液和椰浆搅拌至完全混匀，除低粉外所有的分类都倒入混合均匀，最后筛入低粉揉成团，密封放入冰箱冷藏30分钟 第二步：冷餐完之后出去面团平均分成20克每个，揉成圆备用 📌包好压完模月饼需要冷冻3小时最好是能冷冻一晚，再去烤，可以多做一些冷冻再冰箱，需要的时候拿出来烘烤。烤箱预热200度 8-10分钟 烤之前不需要解冻，可以均匀喷一点点水。