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十三生笑之喵小啡
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今天给大家分享一款超柔软的豆沙小餐包教程,每吃一口都很满足。超详细手套膜教程分享给大家,拜托你们一定要试试哦! 💕食材: 高筋面粉500克,盐6克,新鲜酵母15克,细砂糖60克,黄油50克,鸡蛋1个,浓稠酸奶300克,清水适量,豆沙馅500克。 💕做法: 1⃣️把除黄油以外的所有食材放入高比克厨师机搅拌桶里,先2档揉成团,再转4-5档揉到面团光滑,能拉出后膜的扩展阶段。(这款厨师机揉面时静音,放在桌面一点都不摇晃) 2⃣️加入软化的黄油先低速揉匀,然后再转高速揉到面团光滑细腻有光泽,能拉出透明的有韧性的薄膜状态,放在温度28度湿度75%的环境下发酵至两倍大。 3⃣️发酵好的面团称重后分成50克一个的小面团,滚圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方松弛15分钟。 4⃣️豆沙馅分成25克一个并搓圆,取一个松弛好的面团用手按扁,拍掉边上气泡,翻面后包入豆沙馅,收口捏紧。 5⃣️放入烤盘,放在温度36度湿度80%的环境下发酵至两倍大,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻,送入预热好的烤箱中下层,170度烘烤15-18分钟。 😎😎😎 出炉震盘后放在烤网上晾凉后密封保存,烤好的豆沙馅小餐包像云朵般松软,真的太好吃了,做早餐或者下午茶都不错哦,学会了赶紧安排上!
愿这个世界对她多点善意o>_<o