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食材 高筋面粉265g，盐3g，糖45g，酵母3g，清水115g，蛋液30g，黄油25g，红豆沙240g，芝麻适量 做法 把高筋面粉，糖，盐，酵母，清水，蛋液一起放到厨师机中揉成团 加入软化的黄油揉出手套膜，整圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大 按压排气，分成八份，盖上保鲜膜静置十分钟，红豆沙也分成八份 再次按压排气，包入红豆沙，放入烤箱，并放一杯热水，二次发酵至1.5倍大 表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，170度烘烤25分钟 Tips 红豆沙你们可以自己用红豆做，糖的比例可以自己控制 基础发酵不要超过28度，二次发酵不要超过38度 包馅料要中间厚边缘薄，我这次包丑了，还要继续加油 烘烤的时候根据上色情况，记得加盖锡纸哦