都市乡人
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岁月流影-2022/1/17日。还有半只大公鸡,太太定然要做汤喝。公鸡做汤自然是寡味的,但又如何能抝得过太太呢。于是,尊懿旨,煲鸡汤。
炒一盘清炒青菜,做一盘蚝油生菜。两菜一汤,够一顿午餐。
鸡汤上桌,果然寡味无色。此时是万万不可多嘴多舌的。太太喝了一口汤,说:“公鸡做汤果然没有老母鸡汤香”。这时,便是我搭茬的时机。我说:“泡一些菌菇,做菌菇鸡汤,必定鲜香得很。”“行。”太太恩准了,下午就泡一些菌菇。
【蚝油生菜】生菜焯水装盘。起小油锅,葱花爆香,加少许水,倒适量蚝油,煮开,勾薄芡,淋熟油,浇汁于生菜上即可。
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