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鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体的身体需要，容易为身体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等人体所需的矿物质。很多人知道鸡蛋黄中含有脂肪，尤其是怕长胖的人士不吃蛋黄，其实鸡蛋中最有营养的就是蛋黄，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。鸡蛋虽好不宜多吃，以免造成营养过剩，所以建议每日1～2个全蛋。搭配其他食物，做到食物多样化。 健康生活，带动身边更多的人 今日营养早餐🥣:奶酪蔬果烤红薯鸡蛋、红枣黑米黑豆浆、菠萝、酸奶（火麻油、甜菜根粉、营养酵母、西梅）