何俊辰🌟
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东京美食~新宿「だし茶渍け えん」茶泡饭
在东JR公司投资的Lumine商场地下二楼这一家茶泡饭专卖店「だし茶渍け えん」,是一家以茶泡饭为特色的日式简餐连锁店,茶泡饭是日本一种独特的快餐形式,而「だし茶渍け えん」在配方有所改良,淋上的不再是纯茶水而是混合高汤的汤汁,有多种不同的口味可以选择。 这间店从早上八点就开始营业,价位大约在1000日圆之内,就像松屋一样,几百块日圆就能解决早餐!
说起茶泡饭这道非常随意、简单的料理,它是在二次大战结束后,日本物资缺乏,大多人都吃茶泡饭、喝酱汤,当时吃茶泡饭是穷苦的代表,但演变至今,茶泡饭已经成为日本的特色家常料理。 以米饭及梅子、 鲑鱼、鲷鱼~~等不同配料淋上玄米茶、 乌龙茶或是绿茶的热茶或热汤食用,材料及做法相当简单,也是现代工作繁忙的都市人的简易料理。
「だし茶渍け えん」采用食券机,先行购买食券后告知店员,等候店家带位。 入座后,将食券交给店员,店员会以英文询问饭的份量:Large、Medium or Small? 店家的招牌是「鲷だし茶渍け(鲷鱼茶泡饭)」,采用宇和岛生产的新鲜鲷鱼加上芝麻和核桃做成的胡麻酱,然后浇下一整壶的绿茶后,就是这碗超美味的茶泡饭! 听日本友人说~茶泡饭本身有养胃、解酒与消化的功能。 看似简单普通的茶泡饭,要做到好吃可是有很多功夫在其中,光是米粒的选择就是一大功夫,米饭要煮到粒粒分明,翩飞起舞,不能在加入高汤后就变得软烂。 而高汤是茶泡饭整体口感的精髓,每一碗茶泡饭都是现点现做,耐心的等待绝对是值得的!
在「だし茶渍け えん」有机会品尝到日本各地的特色茶泡饭,分享给喜欢品尝茶泡饭的伙伴,有机会前往东京旅游时,也可以将其安排进行程,好好品尝它啰!
📍地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
⏰营业时间:8:00~22:00
🚄交通攻略:JR山手线|都营大江户线|都营新宿线丨METRO丸之内线
丨新宿站
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