微风
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莉妞带你吃云南
美图ID:
1088579601
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这家土菜馆在我心里面应该算我在合肥吃过的土菜里面排得上号的,环境不错,两层小楼,包间很典雅。菜品得提前定,要不一些很费时间的酱骨头、鸡公煲就没法做,或者加工时间不足影响口味。
鸡公煲特别入味,皮嫩滑肉耙烂,满满一锅胶原蛋白。肉吃得差不多老板会上一锅腊肉饭,锅巴金黄酥脆,把鸡汁往上面一浇一拌,这个口感,绝了!只知道东北的酱大骨好吃,其实合肥的酱排骨也不错,酥烂入味,咸香口,但是对于一个云南人来说,还是偏咸啦!
馓子是首次吃,听说是皖北特产,口感有点像麻花,面比较细,炸得很香。用饼皮卷上,加点青椒丝黄瓜条,灵&魂是豆豉和酱料,吃法有点像烤鸭卷饼,饼皮柔韧馓子香脆豆豉咸鲜,相当不错。
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