Summer Dance
Salted Fish Biscuits
老波食途
美图ID:
1689405577
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“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”!入伏啦,天热啦!不过西安今天的入伏第一天真的是太凉快了!
生活总要有些仪式感的,比如吃饺子。在北方,尤其是在西安,面食那是不能少的。
18个一份的酸菜肉水饺,加上一份棒骨头。这便是来自东郊公园南路开了三十年的老店——【喷泉园骨头庄】。这是附近几个军工大厂家属的聚餐常去地。
93元,这一套。饺子🥟加棒骨,实惠不?
老板是附近厂矿的东北人,店里卖的是东北融合菜,最经典的必须是这棒骨了。但是西安人还是喜欢吃脊骨,觉得肉多。
但在东北,还是吃棒骨的人多,那都是会吃的。比起脊骨来,棒骨的肉会很Q,有嚼劲。也有撕扯感,充满了野性,嚼得满嘴都是油。老带劲了!📢——那必须必的。
戴上手套,操起棒骨,转着圈啃。千万别太斯文了!😜
吃棒骨最正确的吃法就是,先吸骨髓。
用吸管在里面捣啊捣,然后大口用力吸。凉了就不好吸了。
👏🏻👏🏻👏🏻重头戏那就是饺子了。他家是东北菜,酸菜肉馅的饺子太具备浓浓的东北风了。东北饺子按份卖。和西安60个一斤不同。个头大,18个就一份,分量不比西安饺子半斤少。
这饺子🥟的个头简直就是包子啊,比小笼包还大呢。
酸菜肉馅的,最东北的感觉。皮薄馅大,也没有在东北那么咸,味道是不错的!
店家贴心地送了带辣椒的蒜片,泡菜。吃饺子和棒骨这样的硬货的同时,也解个腻,清个口。
西安今夏入伏的第一天,就在这凉爽的雨天,就着饺子和大棒骨度过了。
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