张小雯的日常
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免烤箱 软糯拉丝的奥利奥奶酪冰皮月饼 0难度
不需要烤箱也能做出的月饼,冷冻一下就是冰淇淋的味道
做法简单0难度,每一口都是糯叽叽
每年中秋都要吃的奥利奥奶酪冰皮月饼
材料:
冰皮:糯米粉35克、粘米粉30克、牛奶150克、糖15克、黄油15克
夹心:奶油奶酪180克、奥利奥饼干4块、糖15克
做法:
1、黄油隔热水融化,加入糯米粉、粘米粉、牛奶、糖搅匀,过筛后盖保鲜膜扎洞蒸20分钟
2、稍微晾凉后,戴手套揉成光滑的面团,平均分成八份
3、奶油奶酪软化后加入糖、奥利奥混合,平均分成八份。
4、冰皮压扁放入奥利奥奶酪球,捏紧,放入熟糯米粉滚一圈,用模具压出即可。
熟糯米粉制作方法:不粘锅小火炒制微微发黄即可。
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