蜀州美食
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宝宝版奶黄包皮薄馅大,蓬松暄软,辅食好选择
准备食材:
面皮:中筋面粉100g 酵母1g 温水55g
奶黄馅:
蛋黄2个
配方奶100ml
辅食油20g(可用无盐黄油)
面粉15g
玉米淀粉10g
做法如下:
奶黄馅:
1、蛋清蛋黄分离只用蛋黄
2、所有食材放入一起搅拌均匀细腻无颗粒
3、倒入不粘锅中小火不停搅拌炒至抱团放凉备用即可~
奶黄包:
1、酵母和温水混合均匀倒入面粉中搅拌成絮状用手揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
2、醒发好的面团有明显蜂窝状,揉面排出气体,揉成长条切成小块
3、蛋黄馅揉成大小均匀的小球
4、面皮擀厚薄片放入奶黄馅包口收紧整理成圆形
5、放入蒸屉中二次醒发5分钟再开火蒸13分钟焖3分钟即可~
⚠️奶黄馅要小火不停搅拌哦~
⚠️不用面粉吸水程度不同可适量调整~
蓬松暄软奶香味十足的宝宝版奶黄包就做好啦,巨好吃,小叶子一口接一口的停不下来,喜欢吃面食的宝宝一定要安排,做法简单,快试试吧~
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