何俊辰🌟
美图ID:
1723130427
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可可树最高可达15米,叶片宽阔,花直接簇生于枝干上,白色,花萼为粉色,直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月,每年成熟两次,主要收获期为10月到12月。果实为荚状,长15~30厘米,外为绿色或黄棕色,内有20~100粒种子。收获后需发酵数日,使其内部变为红棕色,并产生浓郁的香味,然后剔开果肉,取出可可豆。每棵树一年只可以收获1~2公斤干可可豆。
可可豆中的成分是可可脂,可可碱和咖啡因。经发酵、晒干、硏磨可提炼可可浆,用以制造可可粉,是制造巧克力(朱古力)的主要原料。
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