蜀州美食
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肉食爱好者的福音来了,红烧肘子从来没有吃够过
作为一道每次在饭店都能吃到的硬菜,却从来没有吃饱过有木有?我来满足你们~学会做这个就可以自己在家吃到爽。
1、猪皮用刀划几道口子,用力戳几下,更容易入味
2、一定要炒糖色,加水煮沸,这样猪皮颜色会非常红亮好看
3、八角、桂皮、香叶、干辣椒不用太多,生抽、老抽、蚝油、黄豆酱要用大勺子哦
4、高压锅压一小时,倒入锅中用大火烧至稍微浓稠,猪皮用筷子轻戳无阻力就完成啦!
猪皮超级软糯肥而不腻,瘦肉不柴入口即化,一定要多煮点饭,汤汁拌饭真的绝了!不好吃来找我,我来做!
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