【茶叶蛋】用料：鸡蛋、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、红茶1、-美图社区-美图秀秀

【茶叶蛋】 用料：鸡蛋、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、红茶 1、先把鸡蛋洗干净，放入锅中倒入清水，大火烧开后，小火煮5分钟，然后捞出来过一下冷水。过完凉水的鸡蛋，将其一个个敲碎，有裂纹即可，不要太碎了。 2、锅内倒入清水，再往里面加上适量的花椒、八角、香叶，再来2勺料酒、4勺老抽，搅拌均匀之后，还需要往里面放入红茶或者绿茶，最好用茶叶包包起来，最后放上鸡蛋，中火煮半个小时，关火浸泡1个晚上，第二天早上取出来吃。 【皮蛋瘦肉粥】 用料：大米、皮蛋、瘦肉、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒 1、葱花、姜丝切好，皮蛋切成小块，瘦肉切成细丝，再准备适量的大米，淘洗干净后倒在电饭煲内，来上几滴食用油，添上水开始煮。 2、瘦肉丝里面，记得加入生抽、料酒、淀粉，稍微腌制15分钟。大米粥需要煮1个小时，煮到50分钟的时间，我们将肉丝、皮蛋、姜丝倒进去，搅拌均匀之后，再继续煮10分钟，最后放上盐、胡椒粉调味，撒上葱花开喝。