一只红豆♡
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【茶叶蛋】
用料:鸡蛋、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、红茶
1、先把鸡蛋洗干净,放入锅中倒入清水,大火烧开后,小火煮5分钟,然后捞出来过一下冷水。过完凉水的鸡蛋,将其一个个敲碎,有裂纹即可,不要太碎了。
2、锅内倒入清水,再往里面加上适量的花椒、八角、香叶,再来2勺料酒、4勺老抽,搅拌均匀之后,还需要往里面放入红茶或者绿茶,最好用茶叶包包起来,最后放上鸡蛋,中火煮半个小时,关火浸泡1个晚上,第二天早上取出来吃。
【皮蛋瘦肉粥】
用料:大米、皮蛋、瘦肉、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒
1、葱花、姜丝切好,皮蛋切成小块,瘦肉切成细丝,再准备适量的大米,淘洗干净后倒在电饭煲内,来上几滴食用油,添上水开始煮。
2、瘦肉丝里面,记得加入生抽、料酒、淀粉,稍微腌制15分钟。大米粥需要煮1个小时,煮到50分钟的时间,我们将肉丝、皮蛋、姜丝倒进去,搅拌均匀之后,再继续煮10分钟,最后放上盐、胡椒粉调味,撒上葱花开喝。
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