鸡蛋【西红柿炒鸡蛋】配料：西红柿、鸡蛋、小葱、蚝油、盐、白糖-美图社区-美图秀秀

鸡蛋 【西红柿炒鸡蛋】 配料：西红柿、鸡蛋、小葱、蚝油、盐、白糖、料酒 1、在西红柿的表面，打一个十字刀，放入盆中倒入滚烫的开水，烫一会儿，再沿着十字刀口，就特别容易撕掉外皮了。 2、去皮后的西红柿，切块备用，再打几个鸡蛋在碗里，加少许料酒，搅散备用。起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出。重新起锅，爆香葱花，放上西红柿炒到出汤后，来适量的开水，大火煮沸后，将刚才的鸡蛋倒进去，加适量的蚝油、盐、白糖调味，炒匀出锅。 瘦肉 【蒜苔炒肉丝】 配料：蒜苔、瘦肉、姜丝、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉 1、瘦肉中蛋白质含量很高，将其切成细丝后，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻，再准备一把蒜苔，洗净切成小段。 2、热锅冷油，下入肉丝，用铲子不停翻炒，滑炒至变色盛出来。锅内留底油，倒入姜丝翻炒，爆香后倒入蒜苔，炒出香味，接下来加生抽调味，然后把炒好的瘦肉倒进去，再来适量的盐、鸡精调味后，出锅开吃。 海鱼 【红烧小海鱼】 配料：海鱼、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、盐、白糖 1、把鱼处理好，内脏、鱼鳞等全部处理干净，之后放入水中，多冲洗几遍，用厨房纸擦干水分。 2、起锅烧油，来少量油煎一下，煎到两面焦黄后，盛出来。锅内倒油，加入葱姜蒜炒香，然后放入适量的生抽、醋、白糖、料酒调味，再倒入开水，把鱼放进去。盖上盖子炖，大火烧开后，小火再炖半个小时，最后加盐调味，如果觉得汤比较多，可以大火收一下。 黄豆 【椒盐黄豆】 配料：黄豆、椒盐粉、孜然粉、油 1、首先我们准备适量的黄豆，洗干净以后呢，需要泡在水中，至少要泡上6个小时，一般我会选择泡上一夜。 2、第二天把水分控干，倒入锅中，再倒上没过黄豆的油。开小火慢炸，时不时翻动一下，直至把黄豆炸到表面焦黄，即可捞出来。想要吃着更脆的话，可以复炸一次，30秒钟就行了。最后撒上孜然粉、椒盐粉，能吃辣的放点辣椒粉，拌匀即可开吃。