【红烧鲤鱼】食材：鲤鱼一条、葱姜蒜、料酒、面粉、郫县豆瓣酱、-美图社区-美图秀秀

【红烧鲤鱼】 食材：鲤鱼一条、葱姜蒜、料酒、面粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐 1、鲤鱼清洗干净后，背部划花刀，放入葱片，姜片，料酒腌制20分钟去腥； 2、在鱼身上撒一层面粉，然后再抖掉鱼身上多余的面粉； 3、锅内倒入油，油温8成热把鱼放入锅内，煎制两面金黄盛出备用； 4、锅内留底油，将葱姜蒜煸炒出香味后，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味； 5、把煎好的鱼放入汤中，大火煮开转中小火焖煮20分钟。烧熟后将鱼取出盛盘，锅内剩余汤汁加水淀粉水勾芡，淋在鱼身上，撒葱花点缀就可以上桌享用啦。