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锁住这个配方✅肠仔包好吃到哭，无需厨师机！ 它来了它来了！咸香柔软的肠仔包，馋哭隔壁家的小孩啦！真的非常好吃😋，新手做起来也毫无压力，用柏翠5400小海绵烤箱，上色非常均匀。 食材： 高筋面粉220克 低筋面粉30克 汤种80克 鸡蛋液35克 细砂糖15克 黄油20克 耐高糖酵母2.5克 盐3.5克 牛奶80克（根据面粉吸水性添加） 步骤1⃣️：除黄油、盐以外的材料混合，牛奶最后倒，边倒边搅拌至无干粉，揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。 步骤2⃣️：把面团放揉面垫上，摊开，加入黄油和盐。把黄油揉进去，用掌根像搓衣服那样来回揉搓，大概5分钟左右，揉成光滑的面团。然后摔打面团50次，摔打完整理成团。 步骤3⃣️：放容器里，盖上保鲜膜。发酵至两倍大（我用了40分钟）。 步骤4⃣️：发酵好的面团揉几下排气，分成等份的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟，趁着面团松弛的时间，用厨房纸把解冻好的热狗肠水份吸干。 步骤5⃣️：小面团擀成椭圆形，长度比热狗肠长一点。热狗肠放面团上面压下去，压的时候会变形，用刮板放旁边顶着整形，把肠仔包放入烤盘。 步骤6⃣️：放入烤箱打开发酵功能，底下放一碗热水，发酵至1.5倍大（温度32度，我用了20分钟）。发酵完，预热烤箱，那碗热水记得拿出来。 步骤7⃣️：发酵完，肠仔包上面的热狗肠会冒一点出来，把热狗肠压下去一点。刷一层鸡蛋液，依次挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒点香葱馅。（香葱馅：20克葱+4克鸡蛋液+4克玉米油搅匀，葱先用厨房纸吸干水份） 步骤8⃣️：放入预热好的烤箱，放中层，上下火180度，烤20分钟，上色满意后记得盖锡纸，出炉后要及时转移到晾架上晾凉。 超好吃的肠仔包就做好啦✅，满屋香气，松软的面包组织，好吃不腻。喜欢吃肠仔包的姐妹不要错过啦 🌈小贴士： 1⃣️：要按照自己的面粉吸水性适当增减水量。 2⃣️：热狗肠要提前解冻，用厨房纸吸干水份。 3⃣️：烤箱温度和时间，按照自己烤箱的脾气适当调整。 4⃣️：出炉后转移到晾架上晾凉后密封，吃不完的放急冻，吃的时候拿出来提前解冻回温，复烤一下就行。