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【辣椒炒肉】 用料：螺丝椒、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精 1、螺丝椒洗净后切片，五花肉切薄片，往里面来适量的生抽、蚝油、料酒，还可以来点淀粉，可以更嫩，拌匀后腌制30分钟。 2、辣椒直接干锅炒一下，炒出香味，炒到发黄后，盛出来备用。重新起锅，将蒜片切好倒进去爆香，然后放入五花肉炒到变色，之后来适量的盐、白糖、鸡精、生抽，炒匀倒入辣椒，大火继续翻炒一会儿，就可以盛出来了。 【家常豆腐】 用料：豆腐、葱蒜、黑木耳、胡萝卜、青椒、黄豆酱、淀粉 1、把豆腐切成三角形，把黑木耳提前泡好，洗净备用，胡萝卜、青椒都切成片状。大葱切成葱花，大蒜切成末。 2、锅里来点油，把豆腐放进去，煎到金黄盛出来。做个淀粉水，1勺淀粉、4勺水，搅拌均匀待用。重新起锅，爆香葱蒜，把木耳、胡萝卜、青椒倒进去，炒到断生，然后来2勺黄豆酱，顺便把豆腐也倒进去，炒匀后淋入水淀粉，勾芡后出锅。