凤翼月心
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不用揉面用手抓饼做手抓饼紫薯卷真的超级简单,简单卷一卷,家里有烤箱或空气炸锅的都可以做,可以当做早餐、下午茶点心。如果想当早餐吃,晚上将紫薯蒸好,早上起来洗漱前做好手抓饼紫薯卷坯,放入烤箱后去洗漱,差不多洗漱完了,手抓饼紫薯卷也就烤好了,非常方便,简单又好吃。
今天的食材可以做4个,做了2个纯紫薯的,两个加芝士的,芝士加的少,吃的时候有点凉了没有拉丝。
食材:
紫薯200克,零卡糖20克,牛奶60克,芝士片2片(喜欢的可以多加)、熟黑芝麻、蛋黄1个、手抓饼4个
做法:
1、将紫薯清洗干净,切掉掉头尾放入蒸锅中,上汽蒸20分钟,蒸的时间根据紫薯量的多少增减时间,将紫薯去掉皮,放入大碗中,用压泥器把紫薯压成紫薯泥。
也可以去皮切片放入盘子中蒸,根据个人习惯。
2、家里人喜欢吃甜一点的,在紫薯里面加了零卡糖,加入适量的牛奶翻拌均匀备用。家里没有芝士碎用了芝士片,将芝士片切成小块备用。
3、手抓饼软化将紫薯泥均匀铺在手抓饼上,将芝士均匀地撒在上面,用手将手抓饼卷起来,卷成长条,用锋利点刀在上面均匀地划上几刀,最后头尾相连捏合,手抓饼紫薯卷坯就做好了。
4、在烤盘上铺上吸油纸,将做好的手抓饼紫薯卷坯放在烤盘上,这时候可以将烤箱预热,随后在手抓饼紫薯卷坯上刷上蛋黄液,撒上熟黑芝麻点缀,烤箱预热好了,将烤盘放入烤箱,设置温度200度,时间20分钟。
烤箱温度、时间设定每个品牌都不一样,根据自己家的烤箱性能进行设定。家里的烤箱是格兰仕的单管的,温度、时间仅供参考。
5、时间到手抓饼紫薯卷做好了,放入盘中,搭配上时令水果,来杯热牛奶,可以好好享用美味早餐了,开吃了!
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