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白菜肉卷 大白菜清洗干净待用。猪肉剁成肉末，或者用料理机处理。 肉末中放入料酒、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、姜末、葱末、香油，朝着一个方向搅拌上劲，腌制十分钟。 白菜的帮子切下来，放一边待用。锅内加水，煮开后放入白菜叶，煮一两分钟，变软后捞出，再过凉水。 白菜帮、香菇、胡萝卜放进料理机打碎，再倒进肉馅中，搅拌均匀待用。 白菜叶放在案板上，放入肉馅，再将白菜叶包好，放进盘内摆放整齐。 处理好后放入蒸锅，开大火蒸十五分钟。蒸好后把盘内的汤汁倒进炒锅，再放入少许生抽，煮热后倒入淀粉水勾芡，将芡汁浇在白菜卷上就可以出锅了。 山药玉米排骨汤 排骨切成小段，反复清洗几遍，排骨表面干净后倒进锅内，加入适量清水和一勺料酒。 开大火煮开，有浮沫时立即撇净，再将排骨捞出控干水分。 排骨倒进炖锅，倒入足量热水，放入姜片、葱段，大火煮开，再转小火煮半个小时。 时间到后将山药块、玉米段、胡萝卜块倒进锅内，继续小火炖煮半个小时。 最后捞出葱段去掉，加入少许盐调味，出锅后撒点葱花点缀，这道菜就做好了。 南瓜紫薯饼 南瓜、紫薯分别去皮洗净，再切成小块，放入蒸锅蒸熟。 南瓜压成南瓜泥，加入白糖搅拌均匀，再加入糯米粉揉成糯米团。 紫薯压成紫薯泥，加入少许牛奶搅拌均匀，再分成若干份，每一份团成小圆球。 糯米团分成小剂子，和紫薯球的量一致就行，然后将小剂子按扁放入紫薯球，包好收紧再按扁。 表面裹些芝麻，做好后放入锅内煎到熟透即可。