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【红烧肉炖山药】 配料：山药、五花肉、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒 1、五花肉切块，下入锅中加上水和料酒进行焯水，焯烫后捞出来。山药冲洗一下，去皮后切块，放在水里泡着，以免发黑。 2、热锅冷油，下入冰糖炒糖色，倒入五花肉炒到上色，炒出油脂。放生抽、老抽调味，接着加上没过猪肉的水，把八角、桂皮、香叶也放进去，小火炖50分钟。之后再把山药倒进去，再炖20分钟，出锅之前加盐调味，大火收汁就行了。