葱烧鸡准备食材：鸡肉，大葱。做法步骤：1、鸡肉清洗干净剁成块-美图社区-美图秀秀

葱烧鸡 准备食材：鸡肉，大葱。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成块，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、半碗清水，搅拌均匀备用。 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒，煎至表面焦黄，再倒入提前备好的酱汁，加入大葱，翻炒均匀入味，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 小炒黄牛肉 准备食材：牛肉，姜蒜，小米辣，泡椒，青椒，香菜。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。 2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒熟后盛出备用。锅中底油放入姜蒜、小米辣、泡椒、青椒，翻炒出香味。 3、接着放入牛肉，加入食盐、生抽、鸡精，快速翻炒入味，最后放入香菜翻炒几下即可出锅。 子姜炒鸭 准备食材：鸭肉，子姜，青椒，小米辣，啤酒。 做法步骤： 1、鸭肉清洗干净剁成小块，子姜切成丝，青椒斜切成片，小米辣切成小段。 2、起锅烧油，油热放入鸭肉煸炒，炒干水分炒出香味，再放入仔姜和小米辣爆炒，炒出香味，然后加入生抽、食盐、老抽、蚝油、白糖，翻炒入味。 3、接着倒入一罐啤酒和适量开水，盖上盖子焖煮四十分钟。煮好后加入青椒，翻炒至辣椒断生，开大火翻炒收汁即可出锅。