水光肌奶香馒头包子都被我拿捏了，做出来特别好吃用的是普通面粉-美图社区-美图秀秀

水光肌奶香馒头包子都被我拿捏了，做出来特别好吃 用的是普通面粉，可能里面加了多种谷物，颜色就没有像纯的白面粉那样，蒸出来的包子馒头也很松软，有嚼劲，吃起来有谷物清香，还挺好吃的。营养也比一般的白面更全面一些，还不错。 👏 馒头教程： 材料：面粉300克、纯牛奶100克、水53克、白砂糖60克（不喜欢甜的可以少放点糖）、酵母3克 ☘️ 步骤1⃣️：把糖倒进开水至糖溶化，待白糖水温降到30-40度左右待用。 步骤2⃣️：把酵母倒进面粉搅拌均匀，然后把牛奶和白糖水分别倒进面粉中，边倒边搅拌成絮状，就可以开始揉面了，揉成（三光）面团（三光：盆光、面光、手光）。 步骤3⃣️：盆子覆盖一层保鲜膜，放进烤箱，打开发酵功能，30度，发酵一个小时。 步骤4⃣️：发酵完成后拿出来揉面排气，这一步很重要❗️能不能做成水光肌就取决于揉面团了，我一般大力揉15分钟左右。 步骤5⃣️：面团揉好就把面团切开两半，分别用擀面杖擀成薄片，从上往下卷起来，切成小段，用手整理下馒头4个边角。 步骤6⃣️：做好的馒头放进蒸锅进行二次发酵（冬天比较冷，我都是锅里放温水发酵），时间是20分钟左右。 步骤7⃣️：二次发酵结束后，锅里换冷水，中火蒸18分钟，焖5分钟再打开锅盖。 🍃🍃🍃 奶黄包👏 奶黄包跟馒头面团的做法都是一样的 ‼️面团一次发酵的时候就可以去做奶黄馅👏 奶黄馅：✅ 材料：牛奶150克、白糖60克、蛋黄2个、低筋面粉15克、玉米淀粉15克、奶粉20克（没有可以不放）、玉米油或者黄油20克 步骤1⃣️：把除玉米油、牛奶外的材料放进容器，然后倒一半牛奶进去搅拌均匀。 步骤2⃣️：把剩下的一半牛奶倒进去，搅拌均匀。 步骤3⃣️：最后把玉米油或者黄油倒进去，搅拌均匀。 步骤4⃣️：把液体过筛一次，然后倒进不粘锅，开小火，不停地搅拌。奶黄馅成团就可以出锅了，稍稍放凉后分成9-10个奶黄馅。 🍃🍃🍃 奶黄包我从揉好的面团那步说起（揉面团前面的步骤请看前面馒头的教程） 步骤1⃣️：揉好的面团分成小剂子，每个小剂子分别用擀面杖擀薄。 步骤2⃣️：把奶黄馅包进面皮，收口搓圆。 步骤3⃣️：做好的奶黄包放进蒸锅进行二次发酵（冬天比较冷，我都是锅里放温水发酵），时间是20分钟左右。 步骤4⃣️：二次发酵结束后，锅里换冷水，中火蒸18分钟，焖5分钟再打开锅盖。 水光肌馒头奶黄包，看起来特别有食欲。