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★ 土豆火腿煎饼 【食材】：土豆 适量、鸡蛋 2个、香肠 适量、胡萝卜 适量、胡椒粉 适量、盐 1小勺、淀粉 适量、葱花 适量、 【做法】：1、土豆切片蒸熟后压成土豆泥，香肠切丁，胡萝卜去皮切碎，香葱切碎备用； 2、以上准备好的土豆、胡萝卜、火腿和葱花混合均匀，加入两个鸡蛋，再加入适量淀粉和盐搅拌均匀，主要起到定型作用。 3、手里抹点油防止沾手，取适量土豆面团按扁成饼，锅内刷油，土豆泥小火煎至两面金黄即可。