能量伟
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🦆板鸭,也称“腊鸭”沙县板鸭最为知名的当属郑湖板鸭。以农家散养的半番鸭为原料,生鸭先放入调味好的缸中腌24小时后取出,用小竹条撑开成板状,放置在户外田间自然风干1-2天,再选用茶籽壳和米糠熏烤,茶籽的香味慢慢渗透到鸭肉里,香气浓郁!
🍗吃的时候,切块蒸熟,有淡淡的烟熏味,肉紧实咸香还有鸭腿、鸭胗,鸭翅,鸭脖…分辣和不辣两种
👉推荐沙县两家的板鸭,1,沙县小吃文化城内(丽英杜坑板鸭,在庙门扁肉对面)
2大妹郑湖板鸭(在李纲中路李记小吃隔壁)
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