虫草花蒸鸡准备食材：鸡腿，土豆，干香菇，虫草花，红枣，姜片。-美图社区-美图秀秀

虫草花蒸鸡 准备食材：鸡腿，土豆，干香菇，虫草花，红枣，姜片。 做法步骤： 1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉沥干水分。 2、干香菇泡发后，加入一点面粉抓洗干净。虫草花泡发后清洗干净。土豆去皮后切成片。 3、将鸡肉、干香菇和虫草花放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 4、准备一个盘子，土豆铺在盘子底部，再将腌制好的鸡肉、干香菇和虫草花均匀铺在土豆片上。 5、水开上锅蒸20分钟，然后出锅前撒上葱花即可。 香辣鸡翅 准备食材：鸡中翅，干辣椒，葱段，白芝麻，花椒。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁开。加入料酒、生抽、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎炒一会儿，煎至表面金黄，盛出备用。 3、另起锅烧油，放入姜片、干辣椒、花椒爆炒出香味，再放入鸡中翅翻炒均匀入味。 4、最后撒上葱段和白芝麻，翻炒几下即可出锅。 香辣啤酒鸭 准备食材：鸭肉，小米辣，青线椒，蒜末，姜片，香叶，八角，桂皮。 做法步骤： 1、鸭肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再放入鸭肉煸炒一会儿，炒至鸡肉微黄，就放入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、食盐、半罐啤酒和适量清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮40分钟。 3、时间到，夹出香料，再放入青线椒和小米辣翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。 香辣鱼块 准备食材：草鱼，小米辣，蒜苗，姜片，姜丝，葱段，豆瓣酱，老干妈。 做法步骤： 1、草鱼处理干净后切成块，加入葱段、姜片、料酒、生抽、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。 2、起锅烧油，油热后放入草鱼块煮一会儿，煎至表面金黄，就放入姜丝、小米辣、豆瓣酱、老干妈、蚝油、生抽、啤酒和适量清水没过食材，焖煮十分钟。 3、时间到，开大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒至断生即可出锅。