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【包菜鸡蛋饼的做法】： 【原材料准备】：包菜半颗、鸡蛋3-4个、火腿肠1根、胡萝卜半根、面粉50克、十三香2克、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉、食用油适量。 第一步：大家买包菜时，最好买色泽是深绿色的包菜，这种包菜口感好，更适合做饼，然后把买回来的包菜切成细丝，接着用流水将包菜冲洗一会儿，最后沥干水分即可备用。 第二步：将胡萝卜削皮后洗净，然后用刮丝器将胡萝卜刮成细丝，如果您刀功好，也可以用刀切成比较细的丝。 第三步：将面粉、包菜丝、胡萝卜丝、食盐、十三香、鸡精、生抽、胡椒粉全部放入到盆中搅拌成有一点黏的糊状即可备用。如果您喜欢吃辣的，可以适当加一点辣椒碎。 第四步：将电饼铛的锅底放少许油，然后将包菜糊放入到电饼铛中，整理成鸟巢状，接着在敲一个鸟巢的中间（如果是小孩吃，可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋，敲1-2个鹌鹑蛋就可以了）。 第五步：打开电饼铛，将电饼铛的一面煎热后，然后把另一面也煎成金黄色就可以起锅了，最后将包菜鸡蛋饼对半切开就可以了。