黑金配色的蛋糕卷有亿点点高级配上自然醇香的南瓜奶油又很有秋冬-美图社区-美图秀秀

黑金配色的蛋糕卷 有亿点点高级 配上自然醇香的南瓜奶油 又很有秋冬氛围感 你的下午茶缺一份ta😋 【蛋糕胚食材】 鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶 50g、低筋粉55g、可食用竹炭粉5g、细砂糖50g 1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用 2⃣️玉米油+牛奶混合均匀充分乳化 3️⃣过筛低筋粉和竹炭粉Z字形搅拌均匀 4⃣️加入蛋黄混合均匀 5⃣️蛋清分三次加入糖打至大弯钩，第三次可加少许柠檬汁去腥，取1/3蛋白霜到蛋黄糊，呈J字型翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀 6⃣️倒入铺有油纸的烤盘 7⃣️平铺烤盘28*28，烤箱预热好后170度20分钟 【组装】 淡奶油220g、南瓜泥100g、细砂糖15g 1⃣️淡奶油+糖打至6分发 2⃣️加入放凉的南瓜泥 （建议用水分含量低的南瓜，如贝贝南瓜） 3⃣️打发至硬挺冷藏备用 4⃣️出炉盖油纸倒扣撕掉油布，再盖1张油纸晾晾 5⃣️抹上南瓜奶油 6⃣️卷起来冷藏2小时