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【香煎豆腐】 配料：豆腐、小米椒、葱蒜、鸡蛋、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油 1、豆腐切成三角块，准备一个碗打入1个鸡蛋，打散之后淋在豆腐上。小米椒切圈，葱蒜都切末备用。 2、来做个料汁，生抽1勺、蚝油2勺、盐、白糖、白胡椒粉都来少许，最后加上5勺清水，调匀。锅内少来点油，下入豆腐开始煎，煎到两面金黄以后，扒拉到一旁，将葱蒜、小米椒炒香，最后淋入料汁，盖上盖子小火煮8分钟左右，撒上葱花出锅。