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【胡萝卜土豆炖牛肉】 配料：胡萝卜、土豆、牛肉、桂皮、八角、香叶、干辣椒、黄豆酱、盐、生抽、老抽、料酒 1、土豆、胡萝卜切块，牛肉切块后，冷水下锅焯水，随后捞出来备用。冷锅冷油倒入桂皮、八角、香叶、干辣椒，爆香后倒入牛肉，锅边淋入少许料酒，翻炒片刻。 2、之后加生抽、老抽、1勺黄豆酱，炒匀添上足量的清水，大火煮开后转小火，炖上1个小时。然后再把胡萝卜、土豆放进去，接着再炖20分钟左右，直到配菜软烂为止，最后加点盐调味即可。