干锅香辣虾准备食材：鲜虾，土豆，葱姜蒜，干辣椒，洋葱，火锅底-美图社区-美图秀秀

干锅香辣虾 准备食材：鲜虾，土豆，葱姜蒜，干辣椒，洋葱，火锅底料，豆瓣酱。 做法步骤： 1、鲜虾剪掉虾须，开背去掉虾线，加入姜片、料酒腌制十分钟。 2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入鲜虾炸一下，炸至金黄酥脆即可捞起来备用。 3、土豆去皮洗净后切成条，洗掉淀粉沥干水分，也放入油锅中炸一下，炸熟后捞起来备用。 4、锅留底油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油。再放入土豆和虾翻炒均匀。 5、加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻和葱段翻炒几下即可出锅。 爆炒肥肠 准备食材：肥肠，青线椒，小米辣，蒜瓣。 做法步骤： 1、肥肠加入食盐、面粉和白醋，搓洗一下，洗掉油脂和脏东西，再清洗两遍清洗干净。冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再煮三分钟，接着捞起肥肠清洗干净，然后切成小块。 2、起锅烧油，油热后肥肠翻炒，炒干水分，炒至肥肠微焦，再放入葱蒜、干辣椒和豆瓣酱，翻炒出香味和红油。 3、接着再放入青线椒、小米辣、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精，开大火翻炒十来下即可出锅。 黑椒蒜香牛肉粒 准备食材：牛肉，蒜瓣，口蘑。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑洗干净后切成片。 2、起锅烧油，放入牛肉粒翻炒几下，炒熟后盛出备用。再起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉粒翻炒均匀。 3、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘。