红烧牛肉准备食材：牛肉，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，冰-美图社区-美图秀秀

红烧牛肉 准备食材：牛肉，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，冰糖。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛肉控干水分备用。准备好葱姜蒜等香料。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖，再开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入牛肉翻炒均匀上色。 3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、料酒，翻炒均匀入味，大概炒两分钟左右。再加入适量开水没过食材，先开大火煮开后再转小火慢慢煮一个小时。 4、炖煮好之后，夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。 红烧排骨 准备食材：排骨，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，葱姜，白芝麻。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入排骨慢慢翻炒上色。 3、接着加入生抽、蚝油、老抽、葱姜蒜和其他香料，翻炒均匀入味，加入适量热水，盖上盖子焖煮半个小时。 4、时间到，打开盖子取出香料，再开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。