尖椒干豆腐首先把干豆腐切成菱形，锅中水开，加入少许的食用碱，-美图社区-美图秀秀

尖椒干豆腐 首先把干豆腐切成菱形，锅中水开，加入少许的食用碱，下入干豆腐烫一分钟，捞出过一下凉水，锅中烧油，油热放入蒜末，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。接着加半碗清水，放入干豆腐，加2勺生抽、1勺蚝油，半勺老抽、半勺白糖。简单地翻炒一下，放点青红辣椒，来点木耳林，入适量水淀粉，收浓汤汁就可以出锅了。 以后家里的干豆腐可以试试，像我这样做，操作简单，还特别好吃。 凉拌干豆腐丝 首先把干豆腐切成细丝，然后水开下锅，简单地焯水20秒左右，捞出过一下凉水，然后加入1勺盐、1勺白糖、 2勺生抽，3勺陈醋，适量辣椒油，接着放蒜末、青红辣椒丝、洋葱丝、香菜段，最后用手翻拌均匀即可完成。