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【麻辣肥牛】 主要食材：肥牛卷，火锅底料，姜片，蒜片，豆芽，豆腐丝，蚝油，生抽，盐，糖，金针菇，简单好吃开胃下饭，吃一次就爱上了， 【具体做法】 1、肥牛煮熟捞出备用，起锅烧油爆香姜葱蒜和火锅底料，炒出红油后先加入1碗清水，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐和白糖。 2、煮开后加入自己喜欢的蔬菜，我这里是金针菇，豆芽，豆腐丝等等，被煮沸的肥牛红汤稍微烫到断生即可捞出，然后再把肥牛放进去煮2分钟，吸饱汤汁。 3、把肥牛铺在蔬菜的上面，表面撒上葱花，能吃辣再加少许的辣椒粉，最后淋上1层滚烫的热油，炝出香味就可以上菜了。