黄瓜腰果炒虾仁做法：黄瓜、胡萝卜搓洗干净，不喜欢胡萝卜皮可以-美图社区-美图秀秀

黄瓜腰果炒虾仁 做法： 黄瓜、胡萝卜搓洗干净，不喜欢胡萝卜皮可以去掉。洗净后切成小块，为了和腰果虾仁搭配起来好看，可以将黄瓜、胡萝卜中间的芯去掉，再切成小块，就成月牙形了。 虾仁去掉虾线，冲洗后沥干水分，再加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 锅内水，煮开后倒入胡萝卜，煮一分钟捞出，再倒入虾仁煮一分钟捞出。 锅内加油，倒入腰果翻炒，腰果变黄后盛出。留底油倒入葱蒜爆香，再倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。 炒半分钟后加入盐、鸡精翻炒均匀，再倒入腰果翻炒几下。 最后倒入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。 荠菜豆腐汤 做法： 荠菜清洗干净；蟹味菇或者白玉菇洗净，切成小段；嫩豆腐切小块；鸡蛋打进碗中搅散。 锅内加水，煮开后倒入荠菜，稍微烫一下捞出，过凉后挤掉水分，切碎待用。 锅内加少许油，烧热后放入姜片爆锅，再倒入蟹味菇翻炒，炒软后加水煮开。 接着倒入豆腐丁、荠菜，等再次煮开后，加盐、鸡精调味。 最后倒入淀粉水搅拌均匀，再淋入蛋液搅拌均匀，这道汤就做好了。