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【豌豆炒肉】 材料：豌豆、里脊肉、盐、鸡精、白糖、淀粉、料酒 里脊肉切成小丁，用料酒、淀粉腌制片刻，再将豌豆剥壳，冲洗干净。锅子里倒上少许油，加上里脊肉翻炒，炒到变色以后，出锅。留底油，开始翻炒豌豆，翻炒两下后，往里面倒上适量的水，焖煮至变熟后，倒上里脊肉，再用盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀出锅。 【紫菜虾皮汤】 材料：紫菜、虾皮、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、葱花 紫菜撕一下，撕成小块备用，虾皮也准备好，葱花切好。起油锅，将葱花倒在里面，爆出香味之后，往锅子里倒上适量的水，煮开了之后，把紫菜和虾皮倒进去，稍微煮一会儿就行，最后用盐、鸡精、白胡椒粉、醋调味后，即可出锅。