【蒜蓉油麦菜】准备油麦菜、蒜瓣、食用油、蚝油、生抽、淀粉。1-美图社区-美图秀秀

【蒜蓉油麦菜】 准备油麦菜、蒜瓣、食用油、蚝油、生抽、淀粉。 1、油麦菜用淡盐水浸泡20分钟，洗干净后切成长段。锅里加水烧开，放入一勺油，倒入油麦菜煮至断生，捞出过凉水，沥干水分后装盘摆好。 2、蒜瓣去皮切末，锅里倒油烧热，放入蒜末炸至金黄色，加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油麦菜上即可。 【西葫芦炒鸡蛋】 准备西葫芦、鸡蛋、食盐、食用油、生抽。 1、西葫芦洗干净，从中间切开，切成薄片，不想吃籽的可以用勺子挖掉。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟，炒成大块后盛出。 2、锅里留底油，倒入西葫芦片，大火翻炒2分钟，变软后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒入味后即可出锅。