椒盐虾做法：用牙签将虾线去掉，处理好后冲洗干净，沥干水分。姜-美图社区-美图秀秀

椒盐虾 做法： 用牙签将虾线去掉，处理好后冲洗干净，沥干水分。姜丝、蒜末、葱花切好待用。 锅内加油，烧热后放入大虾，翻炒半分钟，加入少许盐再翻炒片刻。 待虾有些出水后，盖上盖子焖一会儿，焖到水分消失。 接着倒入姜丝、蒜末炒出香味，再煎一小会儿，倒入少许生抽翻炒均匀。最后撒些椒盐就可以出锅了。 剁椒豆腐 做法： 嫩豆腐切成小块待用。火腿肠切丁待用。泡椒、葱花准备好。 锅内加油，烧热后放入葱花爆香，再倒入泡椒翻炒几下。 然后倒入火腿肠丁翻炒半分钟，炒好后倒入适量热水，大火煮开。再倒入豆腐块炖煮。 炖的时候不要翻动，炖到水变少后，加一勺生抽和淀粉水，大火收汁即可。 香菇蒸鸡肉 做法： 干香菇加水浸泡，泡发后清洗干净待用。鸡腿或者半个鸡，剁成小块，加水清洗干净，沥干水分。 沥水后装进碗内，放入姜丝、蒜片、生抽、蚝油、鸡精、盐抓拌均匀，腌制半个小时。 腌制后倒入香菇搅拌均匀，装进盘内，入锅蒸二十分钟。 时间到后撒些葱花，这道菜就做好了。