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【蚝油生菜】 主要食材：蚝油，生菜，蒜末，生抽，蚝油，盐，这道菜比起虾仁沙拉更无技术含量，唯一的难点在于酱汁的配比了，但是配比的灵活就是为了做出不同的口味，适应不同人的味蕾嘛！ 【具体做法】 1、生菜提前洗干净，锅里水开之后下入生菜，烫至微微变软马上捞出，心情不错就稍微摆个盘，心情一般那就把剩菜平铺摊开就可以了，堆起来的生菜很快会变黄，口感和色泽都大打折扣，平铺是实打实的经验。 2、调制蚝油酱汁，锅里少油爆香蒜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺水，少许的盐，搅拌均匀后备用。 3、把调制好的酱汁均匀地淋在生菜上面，拌一拌就可以开吃了，毫不夸张地说，这个酱汁可以拌一切绿色的蔬菜，也是下饭又解馋，但是别人说给肉都不换那就过分了哈。