虾仁蒸蛋准备食材：鸡蛋，虾仁，姜丝，葱花。做法步骤：1、鲜虾-美图社区-美图秀秀

虾仁蒸蛋 准备食材：鸡蛋，虾仁，姜丝，葱花。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，加入姜丝、料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍清水，加入食盐搅拌均匀，过滤一遍鸡蛋液，再盖上保鲜膜包好，用牙签扎几个小孔。水开上锅蒸15分钟。 3、起锅烧水，水开后放入腌制好的虾仁焯水煮熟，煮至变色后捞起来沥干水分，摆放在蒸好的鸡蛋面上，继续上锅蒸5分钟。 4、蒸熟之后，出锅撒上葱花，最后淋入一点蒸鱼豉油即可上桌开吃。 三鲜菌菇汤 准备食材：虾仁，鸡蛋，白玉菇，香菇，水豆腐，枸杞子，葱花。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。白玉菇和香菇放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，然后清洗干净，香菇切成片，白玉菇切成段。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面定型后，盛出切成小块。 3、起锅烧油，油热后爆香蒜末和葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色，再放入鸡蛋、白玉菇、香菇翻炒几下。 4、接着放入水豆腐，加入开水没过食材，煮开后继续煮五分钟。最后加入食盐、胡椒粉、枸杞子和葱花，搅拌均匀入味即可出锅开吃。 鱼香鸡蛋 准备食材：鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，青椒，葱姜蒜末，豆瓣酱。 做法步骤： 1、鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、胡萝卜去皮后切成丝，青椒去蒂后切成丝，木耳泡发洗净后也切成丝。 4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒至断生，再放入鸡蛋翻炒均匀。 5、倒入提前准备好的鱼香汁，大火煮开，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。