一只红豆♡
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鸡翅包饭
准备食材:鸡中翅,白米饭,玉米粒,胡萝卜,鸡蛋,姜丝,葱段。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,用剪刀从两边开口的位置,将鸡中翅和骨头和肉分离,去掉骨头。
2、去掉骨头的鸡中翅,加入姜丝、葱段和食盐抓拌均匀,腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,锅烧热放入食用油,倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
4、胡萝卜去皮后,先切成丝再切碎,玉米粒清洗干净即可。起锅烧油,油热后放入玉米粒和胡萝卜碎翻炒,炒熟后放入鸡蛋和白米饭,搅拌均匀即可。
5、将米饭塞进鸡中翅中,全部塞好之后,放在一旁备用。
6、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,炒出枣红色糖色,再放入鸡翅包饭煎一下。煎至两面金黄,就可以放入酱油、蚝油和小半碗清水,焖煮一会儿。
7、煮至鸡中翅软烂,就可以开中小火翻炒收汁,出锅装盘即可上桌开吃。
板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅,板栗,小米辣,青线椒,冰糖,姜片,葱段。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起鸡翅沥干水分备用。
2、板栗去壳清洗干净,对半切开。小米辣和青线椒去蒂后切成圈。
3、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,开小火慢慢炒出枣红色糖色,再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
4、再加入生抽、蚝油、老抽和食盐调味,翻炒均匀入味。再放入板栗,加入适量开水没过食材,盖上盖子焖煮半个小时。
5、焖煮好之后,撒上青线椒和小米辣,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
腊肠炒蒜苔
准备食材:腊肠,蒜苔,蒜片。
做法步骤:
1、腊肠清洗干净切成片,蒜苔清洗干净切成小段,蒜切成蒜片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入蒜苔焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入腊肠翻炒几下,炒出油脂后放入蒜苔翻炒均匀。
4、加入生抽、白糖、食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味即可上桌开吃。
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