葱姜鸡腿肉食材准备：大鸡腿、葱末、姜末、白芝麻、姜片、葱段。-美图社区-美图秀秀

葱姜鸡腿肉 食材准备：大鸡腿、葱末、姜末、白芝麻、姜片、葱段。 做法流程： 1.切好姜末和葱末，然后和白芝麻一起放入碗中，接着烧热油爆香，再加入适量的食盐、白糖、椒盐，一起搅拌均匀即可。 2.大鸡腿清洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再转中小火炖煮20分钟。 3.接着放入冰水中，浸泡三个分钟，再撕成小块，放入大碗中。 4.最后倒入调好的葱姜酱汁，一起抓拌均匀，即可开吃。 糖醋鱼片 食材准备：黑鱼片、姜丝、土鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、葱花。 做法流程： 1.切好黑鱼片，然后打入一个鸡蛋的鸡蛋清，再加入适量的料酒、食盐、黑胡椒粉和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.调制糖醋酱汁，取碗加入一勺生抽、两勺白醋、一勺白糖、三勺番茄酱、一勺玉米淀粉和半碗清水，一起搅拌均匀即可。 3.起锅烧油，油温六成热后，夹上黑鱼片，再均匀裹上淀粉，然后下锅油炸，炸至两面金黄捞出，待油温再次升高后，继续复炸半分钟，炸至酥脆后，盛出备用。 4.锅中留底油，继续加热后，倒入调好的糖醋酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠后，倒入炸好的黑鱼片快速翻炒均匀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 红辣椒炒肉 食材准备：瘦肉、红辣椒、蒜末、葱花。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、老抽、鸡精、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净红椒，然后切成小块，再准备好蒜末，接着起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。 3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入红椒翻炒一分钟。 4.接着再倒入瘦肉一起翻炒，加入适量蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀，炒至红椒断生入味，即可出锅开吃。