【腊猪头肉炒芥兰】食材：腊猪头肉、芥兰、大蒜。1、芥兰处理好-美图社区-美图秀秀

【腊猪头肉炒芥兰】 食材：腊猪头肉、芥兰、大蒜。 1、芥兰处理好洗净切小段待用。 2、腊猪头肉用热水煮10分钟，捞起刷洗干净。（腊猪头肉比较硬，先煮一下煮软了比较好洗干净也好切）。 3、腊猪头肉切成片。大蒜洗净切片待用。 4、锅里加水煮沸，加少许的油和盐，下入芥兰焯水断生，捞起沥干水待用。 5、热锅凉油，下入猪头肉煸炒，猪头肉炒熟透，炒出油脂，下入大蒜炒香。 6、加入焯水好的芥兰一起翻炒均匀，下入少许蚝油提鲜，炒匀即可。（不用放盐了腊猪头肉本身鲜味已经足够了）。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：腊猪头肉炒芥兰就做好啦，这样炒出来的猪头肉鲜香美味，荤素搭配营养更全面，猪头肉香而不腻，不爱吃肥肉的小朋友，这样炒出来孩子也很爱吃，而且猪头肉做成的腊味风味，吃起来也很香。二月二龙抬头给家人做一盘猪肉肉小炒吃，营养美味寓意也吉祥。 Lily美食谈小贴士： 1、腊味猪头肉是腌制烘烤晾晒的，所以需要先煮软，再洗净切片。 2、猪头肉可以搭配青椒蒜苗一起炒，这里是搭配的芥兰炒，味道也超赞的。 3、喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒一起炒，也非常开胃下饭。