一只红豆♡
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凉拌皮蛋
主要材料:皮蛋。
配料:蒜、香菜、青辣椒、辣椒粉、白芝麻、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
步骤:
1、碗中加入适量蒜末、辣椒粉、白芝麻、青辣椒段、小米辣、盐、白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油,浇入热油搅拌均匀作为凉拌汁备用。
2、皮蛋去壳切小块放入碗中。
3、倒入凉拌汁搅拌均匀即可。
凉拌包菜鸡蛋
主要材料:包菜、鸡蛋。
配料:辣椒粉、白芝麻、蒜、小米辣、油、生抽、蚝油、白糖、陈醋。
步骤:
1、碗中加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣浇入热油激发香味,再加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀作为料汁备用。
2、包菜洗净用手撕成块,煮熟捞出沥干水分,将鸡蛋煎成荷包蛋,倒入料汁,搅拌均匀即可。
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