蒜薹炒鸡蛋材料：蒜苔1把，鸡蛋3个。做法：1、把蒜薹的根部切-美图社区-美图秀秀

蒜薹炒鸡蛋 材料：蒜苔1把，鸡蛋3个。 做法： 1、把蒜薹的根部切掉，尖尖也都摘掉，放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净，切成大小均等的段。 2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散。起锅烧油，等油热得冒烟后，关火，淋入蛋液，等蛋液定型后，用筷子划散炒熟，盛出备用。 3、另起油锅，下入花椒、葱、姜和干辣椒，翻炒出香味，再下入蒜薹，大火翻炒片刻。 4、等蒜薹快熟时，下入鸡蛋，翻炒片刻，下入盐调味，再翻炒2分钟，出锅，完成。 韭菜炒豆干 材料：韭菜500克，豆腐干250克，盐适量，鸡精1勺，生抽2勺，蒜1瓣，生姜1片，花椒8粒，干辣椒少许。 做法： 1、豆干清洗干净，切成条状。韭菜清洗干净，切成段。蒜切小块，姜切片，辣椒切成段备用。 2、起锅烧油，等油冒烟后，下入姜、蒜、干辣椒和花椒，翻炒出香味，再下入豆干，翻炒10秒左右。 3、下入生抽，翻炒均匀，再下入韭菜，翻炒至断生，下入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅，完成。